Сестра медична з дієтичного харчування ДНЗ №6 нагадує: харчування у дитячих садках організовують відповідно до Постанови Кабінету Міністрів України №305 від 24 березня 2021 року.

Згідно з документом, у закладах освіти використовують чотиритижневе сезонне меню, яке змінюється залежно від пори року та враховує потреби дитячого організму і безпечність продуктів.

Із приходом весни у меню з’являються певні сезонні особливості.

З 1 березня:

• салати з овочів минулорічного врожаю (буряка, моркви, капусти тощо) готують лише після термічної обробки;

• особливу увагу приділяють якості овочів та умовам їх зберігання після зимового періоду;

• у раціоні частіше використовують страви з варених, тушкованих або запечених овочів.

Протягом березня – квітня:

• меню поступово доповнюють різними овочевими гарнірами, стравами з круп і бобових;

• раціон залишається збалансованим за білками, жирами та вуглеводами;

• контролюється помірне використання солі та цукру.

Коли з’являються ранні сезонні овочі та зелень (наприкінці весни):

• до раціону поступово додають свіжі овочі та зелень, якщо вони відповідають вимогам якості та безпечності;

• меню розширюють новими салатами та овочевими стравами.

Мета таких сезонних змін — забезпечити дітей безпечними і якісними продуктами, підтримати організм після зими та зробити раціон більш різноманітним.

Весняне меню формується з урахуванням вимог законодавства, санітарних норм та потреб дитячого організму, щоб харчування у закладах освіти було корисним, збалансованим і безпечним.